Categories
Mat Oppskrifter

Rustikk rosmarin kylling med trøffelbernaise

Denne hovedretten er en del av en utfordring jeg fikk fra Menylaugets Espen Schønning Lie om å lage en hel meny pågrillen. Du kan lese om de andre rettene til menyen på denne siden.  Problemet med kylling er at den rett og slett er vanskelig å få stekt helt likt over hele. Siden den også […]

Categories
Mat Oppskrifter Øl i mat

Øldampede blåskjell på grillen – Grillmeny – forrett

Denne forretten hører til en grillmeny jeg satte sammen etter utfordring av Menylaugets Espen Schønning Lie. Du kan lese om de andre rettene i menyen her. Blåskjell er en kjempedeilig forrett og jeg har laget en hel middag av den tidligere. Som forret er den utrolig passende og den kan du faktisk få til å […]

Categories
Mat Oppskrifter

Fruktspyd med mascarpone og pasjonsfrukt – Grillmeny – dessert

Denne desserten hører til en utfordring jeg fikk fra Espen Schønning Lie i Menylauget på å lage min signaturmeny på grillen. Du kan lese om hele utfordringen og de andre rettene her. Frukt på grillen er rett og slett nydelig. Mange kan kanskje rynke litt på nesa, fordi frukten kan ligne på overmoden frukt når […]

Categories
Mat Oppskrifter

Kake av pipetobakk og pizzaplask – Norges Grillmester

Dagens episode av Norges Grillmester er den jeg har gruet meg mest til at skulle komme på TV. En ting er at vi failet fullstendig med å bake kake, men mest fordi vi plumpa med pizzaen. For å ta kaka først, så var det en oppgave vi håpet skulle komme litt senere i konkurransen. Hverken […]

Categories
Mat Oppskrifter

Hjemmelagde tortillas og limemarinert kylling

Vi lever i et land hvor det konsumeres enorme mengder med Taco, og i dette hjemmet spiser minst like mye som alle andre. Nylig leste jeg en fantastisk artikkel om Diana Kenedy, omtalt som “Julia Child of Mexican Cuisine”, hvor hun langet ut mot den misforståtte meksikanske maten vi spiser. Spesielt det hun kaller for […]

Categories
Mat Oppskrifter

Pølsemaker pipelort – Norges Grillmester

For en dag episode 3 av Norges Grillmester var. Først levere en så vanvittig deilig frokost – syns vi i det minste selv – så kløne det så vanvittig til med den dumme pølsa. Den kvelden måtte jeg ta to paracet og en liter med vann for da var jeg kjørt. For å starte med […]

Categories
Annet Mat Oppskrifter

Hopp i havet – Norges Grillmester

Før vi reiste ned hadde vi pratet litt om hva som kunne komme av oppgaver og hvordan de eventuelt kunne løses, og der kom fisk opp på listen av snubletråder. På forhånd hadde vi derfor grillet både østers og blåskjell slik at vi i det minste hadde noe enkelt å støtte oss på. Samtidig hadde […]

Categories
Annet

Idiotene på parkeringsplassen – Norges Grillmester

Endelig er første episode sendt. Det var ganske gøy å se resultatet etter første episode, for de to første dagene var ganske intense. Husket ikke alt jeg hadde sagt, men jeg er glad de ikke hadde tatt med noe jeg faktisk husker å ha sagt i alt kaoset. Jeg kan bare snakke for meg selv, […]

Categories
Mat Oppskrifter

Kokos coleslaw

Snart er det grillsesong igjen for de aller fleste, og er det en ting som hører til grillmat så er det coleslaw. Det passer til burgere, pulled pork, grillkoteletter eller hva ellers man måtte ønske å putte på grillen. Tradisjonelt inneholder coleslaw kål, majones, rømme, gulrøtter, eplecidereddik og litt sitron. Det er også mange varianter […]