Categories
Bøker

The Food Lab – Kokeboken til de som vil lære mer om mat

Denne har ligget lenge på benken vår og ventet på å bli skrevet om. Hva passer vel mer enn nå før jul. Vi traff Kenji og noen av de andre i redaksjonen til Serious Eats for litt lunch i New York for snart 3 år siden. En omgjengelig og fin fyr som tok oss med […]

Categories
Bøker

Digg på fredag

Kokeboken Digg på fredag av Jørgen O. Grann er en bok som ufortjent fikk ligge litt lenge. Vi fikk den tilsendt av forlaget for gjennomlesing men i en travel hverdag fikk den kun et lite blikk før den av en eller annen grunn havnet på hylla. Kanskje var det den litt rotete layouten eller mangel […]

Categories
Bøker

To nye bøker av Hervé This

På torsdag kveld kom min gode venn Jens Anders innom med to hyggelige overraskelser. Med seg hadde han bøkene Molecular Gastronomy og Building a meal av Hervé This. Jeg har tidligere nevnt hvor stor fan jeg er av den enkle boken til Andreas Viestad – Hvordan koke vann, som jeg nå grenser til å mene […]

Categories
Bøker Lest

Jan Vardøen – Pizza Paradiso

Det er lenge siden det har blitt noen nye kokebøker her i huset men her om dagen klarte jeg ikke å dy meg mer. Jeg så en kort teaser for boka på en blogg ett sted for en måned siden, og når jeg først var innom bokhandelen og så den stod i hylla klarte jeg […]

Categories
Bøker

Kokebøker – Fredriks fristelser – Fredrik Nordahl

Østlendingens søsteravis i Skien, Varden, har sin egen matspaltist ved navn Fredrik Nordahl. Fredrik er ikke bare matspaltist, han har gjort mye annet spennende på huset der, også er han en usedvanlig trivelig fyr. For et par år siden ga Varden ut hans samlede verker fra matspalten ut i en egen bok, Fredriks fristelser, som […]

Categories
Bøker Lest

Anthony Bourdain – Kitchen Confidential (kokkejævler)

Det er en stund siden jeg ble ferdig med boka, men det er vel aldri for sent  skrive om den. På besøket hos Bokloftet på Løten som vi har skrevet om tidligere kom jeg over boken Kokkejævler av Anthony Bourdain. Originaltittelen er Kitchen confidential, og en komiserie har også blitt produsert basert på historiene fra […]