Categories
Fisk Oppskrifter

Boulliabaisse til sommerkvelden

En rett jeg har hatt lyst til å lage en stund er Boulliabaisse. Den har ligget i listen og ventet i flere måneder, så når det først ble både tid og mulighet var det bare å gi gass. En av de første møtene jeg hadde med boulliabaisse var på middag på Brasserie France i Oslo […]

Categories
Bøker Fisk Mat Oppskrifter Spist

Kokebok: Laks fra hverdag til fest – Paula Ahlsén Söder

Vi tar en ørliten pizzapause og fortsetter med litt kokebøker. Hva kan vel passe bedre på 17. Mai enn laks som må være noe av det norskeste av det norske? Vi fikk for et par uker siden tilsendt kokeboken Laks – fra hverdag til fest av Paula Ahlsén Söder. Se hvilke kokebøker som kommer denne […]

Categories
Mat Oppskrifter Øl i mat

Viltsuppe med øl (Vilt god)

I anledningen min svigerfars 60årslag lagde jeg en litt tykk vilt og øl suppe til festens i overkant 40 gjester som vi serverte når det begynte å trekke mot natt. Til rådighet hadde jeg fått i overkant 5 kilo viltkjøtt og all den potet og løk jeg måtte trenge sammen med bein å koke kraft […]

Categories
Mat Oppskrifter

Enkel Blomkålsuppe

Vi har ikke glemt av bloggen, men med jobbskifte, andre prosjekter og et behov for å utforske litt har det blitt litt stille her. Men fortvil ikke, vi har vært ute og reist litt, lest noen bøker, fått inspirasjon og har begynt litt på noen planer som nok kan springe ut her på bloggen. Bare jeg […]

Categories
Mat Servert

Jordskokksuppe med bacon og snadder

Vi har noen vage planer om å snike til oss litt plass på småbruket til svigers så vi kan sette litt jordskokk. Derfor så vi vårt snitt til å drive litt lobby når de kom på middag i påsken ved å servere jordskokksuppe. Jordskokk er egentlig en undervurdert (hvis ikke man kan si ukjent) rotgrønnsak. […]

Categories
Mat Oppskrifter

Tomatsuppe – raskt, enkelt, god!

Ingen ting er bedre enn hjemmelaget tomatsuppe da man kommer på hytta igjen etter en lang og fin skitur i nydelig vær. Denne suppa har jeg fått servert av Karen Wenche, ei jeg jobbet med før. Som regel tenker man posesuppe om man skal ha noe raskt og enkelt – men denne suppa er like […]

Categories
Mat Oppskrifter

Kyllingsuppe: Tom Kha Gai -ish

Tom Kha Gai er en fantastisk enkel og god kyllingsuppe som varmer godt. Hovedingrediensene er kylling, kyllingkraft, kokkosmelk, og galangal. siden Galangal er litt vanskelig å få tak i er det lov å jukse med ingefær. En annen ting som gjør seg som en viktig ingrediens er er Nam Plah. Fiskesaus. Du får kjøpt det […]