Enkel Blomkålsuppe

Vi har ikke glemt av bloggen, men med jobbskifte, andre prosjekter og et behov for å utforske litt har det blitt litt stille her. Men fortvil ikke, vi har vært ute og reist litt, lest noen bøker, fått inspirasjon og har begynt litt på noen planer som nok kan springe ut her på bloggen. Bare jeg får summet meg litt så kommer vi med en liten oppsummering av hva vi har drevet med den siste måneden. Det vi derimot har gjort er å lage blomkålsuppe, i mars, langt utenfor sessongen. Heldigvis er  det like godt som midt i sesongen, så det gjorde ingen ting. Man kan variere og lage all slags fiksfakseri med både sprøstekt bacon, krutonger, blomkålbiter og whatnot men allerbest liker jeg den helt enkel plain og kremete. 1 blomkål 2 små sjalottløk ½ fennikel 1 liten løk 1 liter med buljong 1 pakke med fløte Det første jeg gjør er å koke opp vann og to buljongterninger eller annen grønnsakskraft jeg måtte ha liggende. Det er et lite triks jeg har plukket opp etter å ha laget en del risotto, da går alt mye raskere. Så tar jeg for meg løken og sjalottløken og hakker den før den blir … Continue reading Enkel Blomkålsuppe