Post Tagged with: "saus"

Pasta med ostesaus

Pasta med ostesaus

  Hvit saus til pasta er kanskje like rart som hvit saus på pizza, men med litt ekstra parmesan og litt blåskimmelost så blir den helt himmelsk. Vi pleier å bruke de osterestene vi har liggende å slenge i kjøleskapet, og det med stor suksess. Som utgangspunkt bruker vi Anette […]

by × April 8, 2013 × 0 comments
Pizza med hvit saus

Pizza med hvit saus

Den franske hvite sausen bechamel er anvendelig til mer enn bare pasta og lasagne. Bytter du ut tomatsausen med bechamel og strør over noen biter med blåskimmelost, litt bacon, oliven, kanskje litt sopp og parmesan så har du en pizza som både er annerledes og helt fantastisk. Det kan minne […]

by × March 10, 2013 × 0 comments
Anettes Bechamel

Anettes Bechamel

Oppskriften på bechamel, slik den opprinnelig er beskrevet, er et veldig godt utgangspunkt til en saus som er anvendelig til mye mer enn man kanskje tenker over. Lenge forbandt jeg hvit saus med fiskegrateng, fiskeboller, fiskepudding, blomkålsgrateng, pølsegrateng og rynket instinktivt på nesen når hvit saus ble nevnt. Urettferdig for […]

by × March 10, 2013 × 0 comments
Rypemiddag i påsken

Rypemiddag i påsken

I påsken pleier de fleste kanskje å lage lammestek, men på hytta til svigers er ikke lammestek det enkleste å tilberede så da pleier vi å lage en festmiddag av rypene som er skutt på høsten. Off season kanskje? Men like fordømt godt! Når man er så heldig å få lage […]

by × April 10, 2012 × 0 comments
Gåsebryst med appelsin og anis-saus

Gåsebryst med appelsin og anis-saus

I høst var jeg så heldig å få en gås fra noen særdeles hyggelige venner (Takk Lovise og Ole :-). Den beste måten å gjengjelde slike hyggelige tjenester er å invitere dem på middag. Jeg hadde aldri lagd gås før i hele mitt liv. Det nærmeste jeg har kommet å […]

by × February 2, 2012 × 0 comments

Lammelår med rødvinssaus

For litt over et år siden prøvde vi oss på lammestek for første gang. Da serverte vi maten 2 timer senere enn vi hadde planlagt, så denne gangen startet vi fire timer før gjestene hadde fått beskjed om å få mat. Etter å ha lest om lammestek et par timer […]

by × April 25, 2011 × 5 comments