I påsken pleier de fleste kanskje å lage lammestek, men på hytta til svigers er ikke lammestek det enkleste å tilberede så da pleier vi å lage en festmiddag av rypene som er skutt på høsten. Off season kanskje? Men like fordømt godt! Når man er så heldig å få lage middag av en så flott [...]
Read the rest of this entry »Gåsebryst med appelsin og anis-saus
I høst var jeg så heldig å få en gås fra noen særdeles hyggelige venner (Takk Lovise og Ole . Den beste måten å gjengjelde slike hyggelige tjenester er å invitere dem på middag. Jeg hadde aldri lagd gås før i hele mitt liv. Det nærmeste jeg har kommet å skulle tilberede fugl fra hel [...]
Read the rest of this entry »Lammelår med rødvinssaus
For litt over et år siden prøvde vi oss på lammestek for første gang. Da serverte vi maten 2 timer senere enn vi hadde planlagt, så denne gangen startet vi fire timer før gjestene hadde fått beskjed om å få mat. Etter å ha lest om lammestek et par timer føler jeg følgende gjelder. Lammestek [...]
Read the rest of this entry »