Post Tagged with: "pizza"

KettlePizza – bygg om grillen til en pizzaovn!

KettlePizza – bygg om grillen til en pizzaovn!

Vi lager jo minst like mye pizza som en hvilken som helst annen norsk husholdning. Vi har i lengre tid hatt en jakt på den perfekte pizza som har tatt oss gjennom mange stiler, bunner, pizzasauser, toppinger og steketeknikker. Nederst i posten har vi også lagt med en pizzabunn som […]

by × July 25, 2013 × 4 comments
Pizza med hvit saus

Pizza med hvit saus

Den franske hvite sausen bechamel er anvendelig til mer enn bare pasta og lasagne. Bytter du ut tomatsausen med bechamel og strør over noen biter med blåskimmelost, litt bacon, oliven, kanskje litt sopp og parmesan så har du en pizza som både er annerledes og helt fantastisk. Det kan minne […]

by × March 10, 2013 × 0 comments
Anettes Bechamel

Anettes Bechamel

Oppskriften på bechamel, slik den opprinnelig er beskrevet, er et veldig godt utgangspunkt til en saus som er anvendelig til mye mer enn man kanskje tenker over. Lenge forbandt jeg hvit saus med fiskegrateng, fiskeboller, fiskepudding, blomkålsgrateng, pølsegrateng og rynket instinktivt på nesen når hvit saus ble nevnt. Urettferdig for […]

by × March 10, 2013 × 0 comments
Perfekt pizza med stålplate

Perfekt pizza med stålplate

Vi har vært innom hvordan man best mulig får stekt en pizza i husholdningsovn tidligere.  Som et alternativ til pizzastein som mange bruker, har jeg testet ildfaste fliser som er ganske tykke og kan magasinere opp godt med varme. Hvis man går til noen som selger vedovner klarer de også […]

by × January 12, 2013 × 11 comments
Verdens beste pizza

Verdens beste pizza

Pizza er noe av det beste vi vet og vi eksperimenterer stadig med nye måter å sette sammen og komponere pizzaen. Men samtidig som vi varierer med topping og oster så er det noen ting som blir best om man gjør det likt hver gang. Eller la meg si det […]

by × June 7, 2012 × 4 comments
Hvordan steke pizza

Hvordan steke pizza

I serien om pizza har vi nå kommet til selve stekingen av pizza. Som så mye annet ved pizzaen plukker vi nordmenn mye opp fra pizzapakkene. Selv har jeg vært vant til å steke pizzaen på 220 grader i 10 til 15 minutter for å så la den stå litt […]

by × June 7, 2012 × 25 comments
Pizzasaus og topping

Pizzasaus og topping

Som vi nevnte i den forrige posten har vi nå en liten serie om det som likegodt kunne vært Norges nasjonalrett, pizza. Vi har eksperimentert ganske mye med hjemmelaget pizza for å få den så nærme perfeksjon som vi klarer med våre enkle midler og evner. Har du ikke meldt […]

by × May 13, 2012 × 3 comments
Knafri pizzabunn

Knafri pizzabunn

Vi jobber med en liten serie om pizza og først ut er bunnen som inspirerte oss til å notere ned alle erfaringene vi har gjort oss i jakten på den perfekte pizza. Kort fortalt vil vi at bunnen skal være tynn som en lefse, men sprø og god. Skorpa skal […]

by × May 8, 2012 × 7 comments
Jan Vardøen – Pizza Paradiso

Jan Vardøen – Pizza Paradiso

Det er lenge siden det har blitt noen nye kokebøker her i huset men her om dagen klarte jeg ikke å dy meg mer. Jeg så en kort teaser for boka på en blogg ett sted for en måned siden, og når jeg først var innom bokhandelen og så den […]

by × November 7, 2011 × 6 comments
Pizza på grillen – grillet på kull

Pizza på grillen – grillet på kull

Pizza er godt og grill er gøy. I helgen forsøkte jeg meg med pizza på grillen. Noen av dere har stiftet bekjentskap til Helga, tønnegrillen vi fikk laget til grisefesten forrige sommer. Den er som tønnegriller flest, fyres med kull og har en stor rist. Men Helga har også lokk […]

by × May 8, 2011 × 3 comments