Som vi nevnte i den forrige posten har vi nå en liten serie om det som likegodt kunne vært Norges nasjonalrett, pizza. Vi har eksperimentert ganske mye med hjemmelaget pizza for å få den så nærme perfeksjon som vi klarer med våre enkle midler og evner. Sist var vi innom pizzabunnen og skrev om en [...]
Read the rest of this entry »Knafri pizzabunn
Vi jobber med en liten serie om pizza og først ut er bunnen som inspirerte oss til å notere ned alle erfaringene vi har gjort oss i jakten på den perfekte pizza. Kort fortalt vil vi at bunnen skal være tynn som en lefse, men sprø og god. Skorpa skal blåses opp og være knasende [...]
Read the rest of this entry »Jan Vardøen – Pizza Paradiso
Det er lenge siden det har blitt noen nye kokebøker her i huset men her om dagen klarte jeg ikke å dy meg mer. Jeg så en kort teaser for boka på en blogg ett sted for en måned siden, og når jeg først var innom bokhandelen og så den stod i hylla klarte jeg [...]
Read the rest of this entry »Pizza på grillen – grillet på kull
Pizza er godt og grill er gøy. I helgen forsøkte jeg meg med pizza på grillen. Noen av dere har stiftet bekjentskap til Helga, tønnegrillen vi fikk laget til grisefesten forrige sommer. Den er som tønnegriller flest, fyres med kull og har en stor rist. Men Helga har også lokk som gjør den litt mer [...]
Read the rest of this entry »