Nå følte vi det var på tide å gjøre noe med kylling igjen snart og jammen ble det digg. Det blir ofte litt rester etter at man har helstekt kylling og disse er det lett å bruke i denne suppen. Det går også an å kjøpe lår eller hel kylling på supern, akkurat som i… Continue reading Suppeserien: Kylling, kokos og curry
Category: Mat
Suppeserien: Gul ertesuppe med svineknoke
Forrige uke lagde vi ungarsk gulasjsuppe i stekeovnen, og denne uken var det på tide å trekke fram enda en klassiker. Gul ertesuppe har vi spart på en stund av samme grunn som gulasjen, det måtte bli vinter først. Jeg vet ikke med der dere bor, men på Hedmarken kom snøen denne uka sammen med… Continue reading Suppeserien: Gul ertesuppe med svineknoke
Suppeserien: Ungarsk gulasjsuppe
En av de suppene som har fått ligge på vent i suppeserien ungarsk gulasj. Vi måtte bare komme litt mer i sesong. For hva smaker vel bedre enn en god kraftig varm suppe når det er som kaldest i januar. Nå er det jo nesten tropevarme i år, men skulle de bli en kald senvinter… Continue reading Suppeserien: Ungarsk gulasjsuppe
Suppeserien: Hummerbisque
Bisque er den siste av de franske suppetypene vi har igjen å lage og det er ikke helt uten grunn. Originalt krever de ganske så mye arbeid for en liten bolle (eller flere) med suppe. Kort forklart er Bisque en fiskesuppe kjørt i blender og tyknet med fløte. Men det er ikke helt så enkelt.… Continue reading Suppeserien: Hummerbisque
Suppeserien: Fruktsuppe
I dag er det julaften, men det er fortsatt en god dag for suppe. Norwegian fruit soup er kanskje større i utlandet enn det er i Norge. Den varme søte suppa med duft av kanel og stjerneanis, er perfekt for jula. Hvor mye av hva man putter i, virker ikke å være så farlig, for… Continue reading Suppeserien: Fruktsuppe
Ribbesandwich – nær perfekt restemat
Her er oppskriftene fra lunchen vi lagde til Hanne Mette fra HA som var på besøk. Bare så det er nevnt er vi ikke spesielt fan av å gjøre tradisjonelle middager, som for eksempel selveste julemiddagen, med asiatisk vri. Det blir for oss helt feil å skulle gjøre noe helt crazy ut av en setting… Continue reading Ribbesandwich – nær perfekt restemat
Suppeserien: Løksuppe i førjulsstria
I førjulsstria er det enkelhet som teller for de fleste. Listen over oppgaver man har fore på denne tiden av året tar liksom aldri slutt. I det man streker av en ting kommer man på to ting til man må gjøre og fører dette på. For oss ble det derfor denne uken en enkel løksuppe. Selv… Continue reading Suppeserien: Løksuppe i førjulsstria
Suppeserien: Scampi og kokossuppe
Ok, så har vi fått litt hang up på enkle asiatisk-inspirerte supper. Langt utenfor sesong når vi nå er et stykke inn i desember men det får så bare være. Etter mengden pakkeinnkjøp å regne er det fortsatt lenge igjen til jul. Og når den først er her er den jo lenge nok. Det interessante… Continue reading Suppeserien: Scampi og kokossuppe
Suppeserien: Fløyelsmyk grønnsakssuppe
Franskmennene kaller hvit jevning for velouté. Oversatt til norsk blir det fløyelsmyk. Vi i Norge bruker samme type jevning i den tradisjonelle fiskesuppa, men kan man lage en grønnsaksuppe ut av samme konseptet? Svaret er ganske åpenbart ja. Vi bruker jo samme løsning på blomkålsuppa, så det skulle bare mangle. Her kommer den i en… Continue reading Suppeserien: Fløyelsmyk grønnsakssuppe