Browsing Category

Digg

Pølse med sylta fennikel og reddik
Digg Mat Oppskrifter

Toppa pølse: Hurtigsylta fennikel

Fennikel er en fantastisk knoll som jeg syns blir alt for lite brukt. Vi har vært innom sylting for ikke så lenge siden, og er det noe som gjør seg syltet så er det fennikelen. Sammen med reddik har…

Pølse med ferskensalsa
Digg Mat Oppskrifter

Toppa pølse: Fersken og rødløkssalsa

En ting som rett og slett er fantastisk på all slags grillmat er frukt. Denne salsaen basert på fersken og rødløk med hete fra jalapenos funker som bare rakkern på både taco og ostesmørbrød. Den er helt fin etter…

Hjemmelaget panchetta
Digg Mat Oppskrifter

Hjemmelaget panchetta

Når jeg er i Mathallen i Oslo er det en ting jeg alltid må plukke med meg. Hos Via Italia har de en panchetta som jeg aldri klarer å få nok av. Den er perfekt fet og har en…

Syltede stikkelsbær
Digg Mat Oppskrifter

Syltede stikkelsbær

Det gror virkelig godt i utkanten av Nordens Toscana. Vi har utrolig nok slitt med å holde følge med alt som har blitt klart i hagen, til tross for ferie. Vi har fått litt hjelp til foredlingen, men også…

softis med bringebær
Digg Mat Oppskrifter

Hjemmelaget softis i en fei

Med de siste ukers hete er det viktig å ha noe å kjøle seg ned på. Det har gått massive mengder med is her i heimen, og siden vi har hatt mer enn nok å holde hendene fulle er…

Digg Mat Oppskrifter

Porchetta

Under forberedelsene til Norges Grillmester leste jeg alt jeg kom over av fantastiske grillretter. Porchetta var en av de som jeg faktisk også fikk gått litt i dybden på, men som jeg under dagene på Villa Malla aldri fikk…