Toppa pølse: Guacamole og melon

Guacamole og grilla melon på pølse

En siderett og topping som alltid funker til kjøtt er en deilig hjemmelaget guacamole. Det er derfor ingen grunn til at de ikke skal kunne fungere på pølse heller. Sammen med guacemolen så har vi grillet litt honningmelon, og grillingen av vannmelonen gjør at den blir enda søtere, noe som passer godt til en litt… Continue reading Toppa pølse: Guacamole og melon

Pizza med biffsnadder (biff og bearnaise)

Grov italiensk pizzabunn klar til bruk

En pizza trenger ikke å være så fryktelig sofistikert. Av og til er det de på grensen til obskøne og ikke fullt så raffinerte variantene som virkelig treffer ukeslutt. Da Anette og jeg traff hverandre, hang vi litt på La Perla som er bydelskroa på Hamar vest. La perla er en klassisk kro drevet av… Continue reading Pizza med biffsnadder (biff og bearnaise)

Hete lammespidd med hummus og sitronsaus

Forbered deg på en utrolig deilig middag

Denne minimalistiske (NB: MEN HETE) grillretten er en skikkelig pepperbombe som får en utrolig god balanse med hummusen og sausen. Sausen består av persille, sitron og mynte og kan egentlig ligne litt på en chimicurri men er langt friskere og ikke minst hetere med habaneroen. NB: Denne bloggposten inneholder produktplasseringer – du kan lese mer… Continue reading Hete lammespidd med hummus og sitronsaus

Pizza med grønnkål, bacon og hvitløk

Pizza med grønnkål og bacon

Grønnkål, bacon og hvitløk. Snakk om pizza med de beste smakene. I det siste har vi ved et par anledninger trukket fram igjen fjorårets store hipstergrønnsak – grønnkålen. Den er fortsatt like god, så det er ingen grunn til å slutte å bruke den selv om den har nådd massene. En enkel og god pizza trenger… Continue reading Pizza med grønnkål, bacon og hvitløk

Grov italiensk pizzabunn

Grov italiensk pizzabunn klar til bruk

De italienske pizzabunnene er notorisk fine med sitt überfinmalte hvetemel, men det er mulig å justere de litt for å få en litt grovere variant. Denne kaldhever du over natten og tar ut og setter på benken en time før du skal bake den ut. Vi har gjort noen forsøk, men det er kanskje denne… Continue reading Grov italiensk pizzabunn

Toppa pølse: Hurtigsylta fennikel

Pølse med sylta fennikel og reddik

Fennikel er en fantastisk knoll som jeg syns blir alt for lite brukt. Vi har vært innom sylting for ikke så lenge siden, og er det noe som gjør seg syltet så er det fennikelen. Sammen med reddik har du en deilig sylta topping å ha på pølsa. Dette er en hurtigsylting som blir klar… Continue reading Toppa pølse: Hurtigsylta fennikel