Når jeg er i Mathallen i Oslo er det en ting jeg alltid må plukke med meg. Hos Via Italia har de en panchetta som jeg aldri klarer å få nok av. Den er perfekt fet og har en helt ubeskrivelig deilig smak av skog. Jeg mistenker at grisene har fått ete massevis av nøtter… Continue reading Hjemmelaget panchetta
Month: December 2014
Knafritt brød og gode oster til lunch
Julen og romjula er også en høytid for mat, og det betyr at mange nok må jobbe alt det de klarer for å diske opp til strømmen av gjester som aldri tar slutt. Man kan gjøre det enkelt for seg selv. For ved å servere noe som ikke krever allverden av forberedelse og samtidig gir… Continue reading Knafritt brød og gode oster til lunch
Juice – hva i alle dager?
Nå kommer en post som kanskje ikke helt følger den type retter og mat vi normalt skriver om, men dette må vi bare dele. Jeg har aldri helt følt at dette med juicing og juicingens påståtte helsemessige fortreffeligheter har appellert til meg. Snarere tvert i mot faktisk. Ikke det at jeg er i mot å… Continue reading Juice – hva i alle dager?
Hamarmeny
For snart tre uker siden ramlet det en kasse med noen råvarer og en utfordring fra Espen Lie i Menylauget på døra. Lag en meny inspirert av stedet du kommer fra sa han. Du kan selv se videoen under. En meny inspirert av stedet jeg kommer fra er jo en gøyal utfordring, og vi tenkte… Continue reading Hamarmeny